ANGELIA

Características genéricas

Vino tinto, granate con reflejo violáceo; seco y complejo, con combinación de aromas de fruta negra confitada, y notas de cacao y pimienta negra provenientes de la madera

Tipo de suelo

Llicorella (pizarra del período carbonífero).

Consumo

Entre 12 ºC y 16 ºC, y hasta 15 años después de la cosecha.

Maridaje

Vino de entrada dulzona, que evoluciona en notas afrutadas en el centro de la boca, donde encontramos una consistencia tánica importante. Post gusto persistente y goloso, lleno, voluptuoso y largo. Bien combinable con carnes de caza, pato, alimentos con alto contenido proteico. También con ciertos alimentos agridulces.

Formas de cocinar recomendadas: guisos, estofados y confites.

Premios

Mundus vini 2019 : Medalla de oro a la añada 2016
Gilbert & Gaillard 2019: Medalla de Oro con 92 puntos a la añada 2016
Tasted 100% Blind by Andreas Larsson: 90 Puntos a la añada 2016