Al finalizar el año, desde Buil Giné queremos compartir unas palabras de agradecimiento y reflexión. Ha sido un año intenso, marcado por una vendimia muy linda y productiva, posible gracias a las lluvias de finales de invierno y de la primavera, y fruto del trabajo constante en la viña, del compromiso del equipo y del respeto profundo por una tierra única como es el Priorat.
Vivimos tiempos complejos. El contexto global no es sencillo y el sector del vino no es ajeno a esta realidad: el consumo ha disminuido y los desafíos son evidentes. Sin embargo, creemos firmemente que el vino, entendido desde la cultura y la moderación, sigue ocupando un lugar esencial en nuestra sociedad.
Queremos reafirmar un mensaje claro y responsable: beber con moderación es parte fundamental del disfrute. El vino no es exceso, es ritual. Es la botella que se abre para acompañar una comida familiar, la copa compartida entre amigos, la conversación que se alarga alrededor de una mesa. Es tiempo de calidad, es encuentro, es memoria.
En estas fechas tan especiales, ese ritual se enriquece con las comidas tradicionales catalanas, pensadas para compartir y celebrar: los canelones de Sant Esteve, los asados, los guisos de larga cocción, las escudellas y las sobremesas que se alargan sin prisa. Platos honestos y llenos de historia que encuentran en nuestros vinos un compañero natural, capaz de realzar sabores y acompañar cada momento con equilibrio y respeto por la mesa.
En Buil Giné seguimos adelante con determinación y esperanza. No bajamos los brazos. Continuamos trabajando con ilusión porque amamos profundamente lo que hacemos y el Priorat: su terroir exigente, su cultura arraigada y su paisaje inconfundible. Cada vino que elaboramos nace del respeto por esta tierra y del deseo de transmitir su identidad más allá de nuestras fronteras, llevándola, simbólicamente, hasta el fin del mundo.
En estas fiestas, les deseamos momentos de calma, brindis conscientes y encuentros sinceros. Gracias por acompañarnos, por confiar en nuestro trabajo y por formar parte de este camino compartido.
Como siempre, las puertas de Buil Giné están abiertas. Los esperamos para compartir una cata, recibirlos en nuestro hotel o disfrutar juntos de la mesa en nuestro restaurante, y seguir celebrando el Priorat como mejor sabemos hacerlo: nuestra forma de vivir, con tiempo, vino y compañía.
Les deseamos muy felices fiestas y un próspero año nuevo.
Buil Giné
