La verema ha estat marcada enguany per la sequera i les altes temperatures. Hem viscut l’estiu més càlid que es recorda, superant sobradament el famós estiu del 2003. La verema ha estat primerenca i més ràpida en comparació als anys anteriors, sense afectar a la qualitat del raïm, que ha estat molt bona, tant sanitàriament com per la seva composició analítica. Amb tot, “tenim molt bones sensacions respecte a la qualitat dels vins que sortiran. Obtindrem vins elegants amb molta fruita i una bona estructura” indica César Torrijos, enòleg i responsable tècnic de BUIL & GINÉ.
L’escassetat d’aigua ha estat la nota dominant durant tot el període vegetatiu de la planta. La sequera i les altes temperatures dels mesos de juny, juliol i agost han provocat una lleugera disminució en la producció de raïm d’entre un 15 i un 20%, i l’avançament de la data d’inici de verema, d’entre set i quinze dies segons les varietats. Tot i així, la qualitat ha estat molt bona i el raïm ha entrat molt sa i amb bon equilibri entre maduresa i frescor, i un grau alcohòlic provable correcte.
Alhora, la maduració de totes les varietats, excepte la Carinyena, ha estat més ràpida i compacta, provocant una verema força ràpida, que ha durat set setmanes, quan normalment el temps per entrar tot el raïm estava al voltant de les 9-10 setmanes.
Així, la verema va començar el 22 d’agost amb el Muscat i el Merlot. Va seguir la collita de la resta de les varietats blanques, Garnatxa blanca principalment, i també Viognier i Pedro Jiménez. Després el Syrah i el Cabernet Sauvignon; Garnatxa i Carinyena. I com és habitual, les últimes varietats a collir-se són la Garnatxa i la Carinyena de les vinyes velles. Així, vam donar per acabada la verema el dia 5 d’octubre amb la collita del Samsó de dues vinyes velles, de 78 i 112 anys, a Gratallops.
Amb tot, ha estat una verema positiva i una anyada de superació: seguim aprenent de la vinya i amb ella, que davant l’evident situació de sequera en la qual ens trobem, ha demostrat novament ser sàvia i adaptar-se a les condicions climàtiques variables, aprofitant al màxim l’escassa aigua de les pluges, que han estat puntuals i irregulars, per donar raïm de qualitat i amb bon grau de maduració.
