Qui som?
La vinya i el vi al Priorat hi són des de fa milers d’anys, sabem que els romans ja la cultivaven i en feien vi. Però podem dir que el S/XI marca l’inici del Priorat com el coneixem ara, com les terres de Llicorella sota la protecció del Prior de la Cartoixa de Santa Maria d’Escala Dei.
Des de llavors Priorat i vi són sinònims.
Com a mínim sis generacions de la nostra família hi ha participat.
Nosaltres som sobretot pagesos. Pagesos hereus de tota aquesta tradició i coneixement que s’han transmès generació rere generació i, que s’han enriquit al llarg dels segles amb les constants arribades de diferents civilitzacions a aquest racó vora la Mediterrània. Tanta riquesa cultural ha acabat forjant una forma de viure, un ‘estil de vida’ propi del Priorat.
Nosaltres som els pagesos que s’han proposat compartir-ho amb tots vosaltres esteu on esteu arreu del Món!
Des de l’arribada dels Cartoixans han passat moltes coses, però el gran punt d’inflexió el marca l’arribada de la Fil·loxera a Porrera el 1893, aquesta n’és la història:
Una vida vinculada al Priorat
La fil·loxera arriba a Porrera
Trenta anys després de detectar-se el primer focus europeu a Pujaut, França, la fil·loxera arriba al Priorat.
El 27 de juny apareix a la Solana de les Viudes de Porrera i, en tres anys, s’estén per tota la comarca. Comença un llarg període de despoblament i decadència.
Replantació dels vessants amb peu americà
Les famílies que havien resistit a la comarca comencen a recuperar els vessants mitjançant la plantació de vinyes sobre peu americà.
No és fins a finals de 1909 i 1910 que es produeix una replantació significativa a la comarca.
Neix Joan Giné
Quarta generació d’agricultors originaris dels Guiamets.
Primer intent de reconeixement de la zona vitícola
Se sol·licita al Govern el reconeixement de la zona vitícola del Priorat de Scala Dei. L’any 1928 es realitza un segon intent.
Després de l’aprovació de l’Estatut del Vi de 1932 comencen oficialment els tràmits, tot i que la Guerra Civil i la dura postguerra en retardaran la resolució.
Mor Evarist Giné treballant a la vinya
Joan Giné queda orfe de pare. Paradoxalment, aquesta circumstància li permet accedir als estudis secundaris.
D’aquesta manera es converteix en una de les persones més formades del poble i comprèn profundament la importància de l’educació.
Guerra Civil Espanyola
El procés de reconeixement de la DO Priorat queda paralitzat i la crisi torna a colpejar la comarca.
L’economia s’enfonsa, continua el despoblament i moltes famílies sobreviuen mitjançant una economia de subsistència.
Joan Giné, president de la Cooperativa de Falset
Joan Giné és escollit per primera vegada president de la Cooperativa de Falset, càrrec per al qual arribarà a ser reelegit fins a tres vegades.
Destaca el seu esforç per facilitar formació als socis de la cooperativa i als seus fills.
Arriba a Falset Mn. Jaume Ciurana i Sans
El nou rector lidera un moviment formatiu juntament amb famílies compromeses amb la comarca.
Aquest impuls afavorirà la creació d’un centre de formació professional que impartirà estudis agrícoles i, posteriorment, estudis d’enologia.
Primer reglament de la DO Priorat
S’aprova definitivament el primer reglament de la Denominació d’Origen Priorat, després de dècades d’intents i reivindicacions.
Família, Falset i Priorat
Josep M. Buil, pare de Xavi, pren el relleu en el compromís amb la comarca.
La família s’instal·la a Falset estretament vinculada a l’Associació Docent del Priorat, on Xavi Buil i els seus germans cursen els estudis primaris.
S’elaboren els primers «nous» Priorat
Els vins surten al mercat l’any 1991. Xavi viu aquest moment de prop, coneix els seus protagonistes i comparteix els grans vins que elaboren.
El compromís de compartir i salvar el Priorat
Xavi Buil decideix dedicar la seva carrera a compartir l’estil de vida del Priorat mitjançant la seva gastronomia i els seus vins.
Amb el suport de la seva família, de Xavi Fusté i d’Anna Cuadrat, funda Priorat Natur i Buil & Giné.
Apareix el primer vi, el Giné Giné 1997
El primer vi de Buil & Giné arriba al mercat. Paral·lelament, es recuperen antigues vinyes a Bellmunt del Priorat i la Vilella Baixa.
Joan Giné 1999, escollit Smart Buy
Wine Spectator reconeix el Joan Giné 1999 com a Smart Buy, reforçant la projecció internacional del celler.
Elaboració del primer Mas Giné
S’elabora per primera vegada Mas Giné, un vi excepcional, exclusiu i destinat a convertir-se en objecte de desig de col·leccionistes i experts.
Internacionalització i expansió
El concepte de vins elegants, fins i versàtils obté una gran acollida. El celler creix i comença a comercialitzar els seus vins en quatre continents.
Des de l’any 2003 també comença a elaborar fora de Catalunya, a la DO Rueda i a la DO Toro.
Inauguració del nou celler a Gratallops
S’inaugura un nou celler equipat amb tecnologia avançada i preparat per cuidar cada detall del procés d’elaboració.
També és el primer celler de la regió concebut per rebre visites.
Promoció del Priorat a Suïssa
Buil & Giné desenvolupa una intensa tasca de promoció del Priorat al mercat suís, contribuint a divulgar la qualitat, la identitat i el caràcter dels seus vins.
Col·lecció Familiar i entrada a la Xina
Culmina el projecte de la Col·lecció Familiar i s’elaboren els primers vins d’aquesta gamma.
L’expansió internacional arriba a la Xina, un dels grans mercats pendents per al celler.
Buil & Giné Luxe
Buil & Giné i la seva Col·lecció Familiar entren al mercat més exclusiu i són reconeguts per experts i col·leccionistes dels cinc continents.
La Col·lecció Familiar veu la llum
Després de set anys buscant les millors parcel·les i raïms, el celler presenta una col·lecció procedent d’alguns dels racons més extraordinaris del Priorat.