Aquest passat dilluns 21 d’agost començàvem la verema 2023. Ha estat la culminació d’un cicle vegetatiu marcat per la sequera extrema en el nostre territori i la incertesa pel què comportarà. A diferència d’altres cellers que han avançat de mitjana una setmana la verema, a BUIL & GINÉ només ha estat d’un dia respecte la collita del 2022.
Com ja apuntàvem en l’article del mes de maig, la irregular brotació dels ceps (entre 10 i 20 cm i fins a 1 metre en zones més obagues i humides) i els indicadors preocupants de falta d’aigua, ens indicaven que seria una collita anacrònica. Recordem, així, que des del mes de gener fins a dia 25 de maig, s’han registrat 69 l/m2, quan en els últims anys la mitjana registrada en aquest mateix període de temps ha estat de 200 l/m2.
Una onada de calor la primera setmana d’agost també ha marcat l’inici de la verema. A l’estiu, l’habitual és que a la nit les temperatures baixin per sota dels 20º. Aquest descens tèrmic permet als ceps recuperar-se de la calor diürna, que pot arribar als 40º, i seguir el seu procés vegetatiu amb una maduració gradual i òptima del raïm. Per contra, a mitjans d’agost hem tingut nits seguides amb temperatures de 28º. L’oscil·lació tèrmica entre dia i nit és un factor característic del nostre territori que permet als ceps “autoregular-se” i portar una maduració constant (no sobtada), mantenint bons nivells d’acidesa, en aquesta fase determinant del cicle vegetatiu.
Aquest 2023 la producció serà inferior però la part positiva és que la sanitat del nostre raïm és excel·lent. La mida dels grans de raïm també és inferior a l’habitual però això es trasllada a major concentració aromàtica i a un increment en el sucre. Una anyada reptant que sense dubte recordarem i de la qual seran viu testimoni els nostres vins 2023.
