Aquest passat dilluns 21 d’agost començàvem la verema 2023. Ha estat la culminació d’un cicle vegetatiu marcat per la sequera extrema en el nostre territori i la incertesa pel què comportarà. A diferència d’altres cellers que han avançat de mitjana una setmana la verema, a BUIL & GINÉ només ha estat d’un dia respecte la collita del 2022.
![](https://builgine.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_1351-1355-e1693305578385.jpg)
Com ja apuntàvem en l’article del mes de maig, la irregular brotació dels ceps (entre 10 i 20 cm i fins a 1 metre en zones més obagues i humides) i els indicadors preocupants de falta d’aigua, ens indicaven que seria una collita anacrònica. Recordem, així, que des del mes de gener fins a dia 25 de maig, s’han registrat 69 l/m2, quan en els últims anys la mitjana registrada en aquest mateix període de temps ha estat de 200 l/m2.
![](https://builgine.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_1645-1-e1693305843801.jpg)
Una onada de calor la primera setmana d’agost també ha marcat l’inici de la verema. A l’estiu, l’habitual és que a la nit les temperatures baixin per sota dels 20º. Aquest descens tèrmic permet als ceps recuperar-se de la calor diürna, que pot arribar als 40º, i seguir el seu procés vegetatiu amb una maduració gradual i òptima del raïm. Per contra, a mitjans d’agost hem tingut nits seguides amb temperatures de 28º. L’oscil·lació tèrmica entre dia i nit és un factor característic del nostre territori que permet als ceps “autoregular-se” i portar una maduració constant (no sobtada), mantenint bons nivells d’acidesa, en aquesta fase determinant del cicle vegetatiu.
![](https://builgine.com/wp-content/uploads/2023/08/verema-1024x682.jpg)
Aquest 2023 la producció serà inferior però la part positiva és que la sanitat del nostre raïm és excel·lent. La mida dels grans de raïm també és inferior a l’habitual però això es trasllada a major concentració aromàtica i a un increment en el sucre. Una anyada reptant que sense dubte recordarem i de la qual seran viu testimoni els nostres vins 2023.
![](https://builgine.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_1563-e1693307290990.jpg)