PLERET NEGRE DOLÇ
Tenacitat en la descoberta d’un passat ple de contrastos…
Aquest vi prové d’una verema tardana. En els anys previs a la Fil·loxera, quan fins a l’últim racó de la comarca estava plantat de vinya, senzillament perquè no donaven l’abast, la verema s’acabava molt tard i els últims vins, de forma natural eren dolços. Nosaltres n’hem reproduït l’experiència elaborant un blanc i un negre dolços.
CARACTERÍSTIQUES GENÈRIQUES
Rodó, suau, dolç, molt agradable i a la vegada fresc. Un vi molt especial.
TIPUS DE SÒL
Llicorella (pissarra del període carbonífer).
Consum
Entre 6 i 8ºC.
Maridaje
Vi gustós, dens, voluminós i molt agradable amb molts matisos que recorden la melmelada de fruites. Combinable amb patés i foies. Amb aperitius moderadament salats. Formatge Roquefort especialment. I amb postres a base de xocolata. També adient amb fruita fresca.
ÚLTIMS RECONEIXEMENTS
- Guia Peñín 2016: 91 Puntos a la añada 2013.
- 20th Berlin Wine Trophy: Medalla de Oro a la añada 2013.
- Guia Peñín 2017: 90 Puntos a la añada 2013.
- Guia Peñín 2018: 90 punts a la añada 2013.
