El marisc ocupa un espai desitjat de rebuda a la taula nadalenca. Ja siguin aperitius de llauna o cuinats al vapor i/o amb amaniments suaus, el Joan Giné blanc pren el seu lloc amb solemnitat. D’alt valor gastronòmic i de gran versatilitat, el nostre blanc té una personalitat singular i es fa gaudir. De perfil sec i molta estructura, revela aromes afruitats madurs i florals. Amb fons mineral, és untuós i carnós en boca, amb una bona acidesa i notes salines que aporten frescor. Acompanyeu-lo també del salmó en les seves múltiples receptes: és una aposta segura. I atreviu-vos amb foie gras, patés i rillettes, agradarà a tothom!
Fotografia de Maria Teresa Llauradó, @mussarafood
Joan Giné negre, la nostra ànima i el nostre origen, enllaça amb l’escudella i carn d’olla. És tradició a la taula. Un senyor vi, rodó, que vessa expressivitat però no li agrada fer-se notar. Aporta una nota de frescor i rerefons especiat que convida a seguir bevent, sense fer-se mai pesat. Se l’ha d’escoltar i anar descobrint amb la conversa de la taula. N’hi haurà que també el seguiran amb el pollastre amb prunes. I segurament l’escollireu de nou per acompanyar-vos amb els canelons de Sant Esteve.
Angelia és la sorpresa, la que acompanya alguns plats on es juga amb el contrast dels ingredients. Com ara el tradicional ànec amb taronges o la carn de caça com la perdiu. Un vi molt elegant i golós. De complexitat aromàtica, enamora per la seva combinació d’aromes de fruita negra confitada i notes de cacau i pebre negre provinents de la criança en fusta. Dehesa de les proclames i les notícies, Angelia portarà els millors desitjos per aquestes festes.
Fotografia de Maria Teresa Llauradó, @mussarafood
Pleret és també una molt bona opció pels rostits de Nadal. Des del tradicional pollastre amb prunes, l’ànec i la perdiu, fins a xai o cérvol, Pleret és un encert per als amants del vi i del Priorat. El nostre cupatge de garnatxa i carinyena de vinya centenària és Priorat en essència. Representa per nosaltres herència i coneixement. Un vi intens i profund, de riquesa aromàtica, estructura i volum en boca, per encetar una llarga sobretaula i anar gaudint mentre es descobreix i s’expressa en copa. Recordeu, a pleret, a gaudir lentament… I pels atrevits, acompanyeu també aquest gran vi amb els torrons de xocolata negra en totes els seves versions (trufats, amb fruita vermella confitada, licorosos…), us sorprendrà gratament!
Els tradicionals torrons i neules posen el punt dolç i desinhibit a la taula festiva. El punt final de l’àpat i l’inici de la sobretaula que ens agrada gaudir pausadament, a pleret, animant la conversa i les rialles. Aquí el nostre Pleret Blanc Dolç entra en comunió. Un vi de verema tardana d’elaboració molt limitada que combina amb fruits secs, i postres amb panses i figues, però també amb formatges i foie… Com deia l’avi Giné, al pot petit hi ha la bona confitura.
Dos lots de vins per encertar aquestes festes
Un any més et volem acompanyar durant aquestes festes. Per això et proposem dos lots de vins a un preu molt especial. Ha estat una de les nostres propostes estrella durant el nostre Mercat de Nadal. Però mantenim l’oferta fins al dia 8 de gener de 2024.
Dos lots per encertar!: reuneixen els valors que identifiquen aquestes festes i a BUIL & GINÉ. Grans Priorats a un preu molt especial per compartir amb els teus ara amb un 30% de descompte!
Adquireix el teu lot en línia, clicant sobre la imatge o trucant-nos al 977 839 810.
