BABOIX
El fruit d’un somni, generosament compartit.
És un vi molt especial de la Denominació d’Origen Montsant. Elaborat amb raïm que prové de vinyes emblemàtiques de la zona, vinyes amb personalitat vinculades a la història vitivinícola de la DO.
CARACTERÍSTIQUES GENÈRIQUES
Vi negre sec i complex degut a la combinació dels aromes extrets del raïm i de la fusta. És carnós, envellutat, ple i rodó en boca. Madur.
TIPUS DE SÒL
Granit descompost amb escassa matèria orgànica.
Consum
Entre 16º y 18ºC.
MaridaTGE
Vi amb estructura, carnós, envellutat i ple. Madur. Requereix de plats consistents que complementin la seva voluptuositat… Molt combinable amb tot tipus de carn de caça, vedelles estofades i salses complexes. Perfecte per acompanyar els cargols. En el cas dels peixos, han de ser forts i amb cos, com ara la tonyina. Formatges blaus i curats. Xocolata amarga. Les maneres de cuinar més adients: menjars elaborats amb salses, estofats. Arrebossats. Perfecte pels menjars força especiats i amb pebre.
ÚLTIMS RECONEIXEMENTS
- Mundus Vini 2018: Medalla d’Or a la collita 2015.
- Gilbert & Gaillard 2018: Medalla de Plata a la collita 2015.
- Asia Wine Trophy 2018: Medalla d’Or a la collita 2015.
