BABOIX

El fruto de un sueño, generosamente compartido.

Características genéricas

Vino tinto seco y complejo debido a la combinación de aromas provenientes de la uva y la madera. Es carnoso, aterciopelado, lleno y redondo en boca. Maduro.

Tipo de suelo

Granito descompuesto con escasa materia orgánica.

Consumo

Entre 16º y 18ºC.

Maridaje

Vino con estructura, carnoso, aterciopelado, lleno y maduro. Requiere platos consistentes que complementen su voluptuosidad. Muy combinable con todo tipo de carnes de caza, ternera estofada y salsa complejas. Perfecto para acompañar a los caracoles. En el caso de los pescados, tienen que ser fuertes y con cuerpo, cómo el atún. Quesos azules y curados. También chocolate amargo.

Formas más recomendables de cocinar: comidas elaboradas con salsas, estofados. Rebozados. Perfecto para comidas muy especiadas y con pimienta.

Premios

  • Mundus Vini 2018: Medalla de Oro a la añada 2015.
  • Gilbert & Gaillard 2018: Medalla de Plata a la añada 2015.
  • Asia Wine Trophy 2018: Medalla de Oro a la añada 2015.
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