Noticies

Un vi rosat es pot elaborar amb raïm blanc? O només raïm negre? O potser és una barreja de tots dos tipus de raïms? o de vi blanc i vi negre? El raïm pot ser blanc o negre, però el color d’aquest majoritàriament es troba a la pell, és a dir, que si tallem un […]

Penseu que el coneixement del vi està reservat per a grans experts? No és així, qualsevol pot gaudir mentre analitza la part més tècnica. A continuació us donarem uns consells per aprendre a gaudir-lo amb més intensitat. Recordeu, el millor vi, és el que més us agrada. En el procés de tast intervenen els sentits, […]

Avui volem ensenyar-vos les diferències entre la Denominació d’Origen (D.O.) i la Denominació d’Origen qualificada (D.O.Q.), ambdues garanteixen que un vi està certificat per un Consell Regulador i que compleix alts nivells de qualitat. La Denominació d’Origen (D.O.) és el nom d’una regió que ha estat reconeguda administrativament per designar vins que compleixen unes condicions. […]

“Cassoles fidels, sense adjectius, vingudes d’uns fogons càlids, llunyans: conills, caragols, suquets, bolets i, encara més, rovellons de Montsant, extracte concentrat de la potència de la terra; truites en suc, bacallà i restes antigues de tonyina salada. Els romescos, marca d’una cuina. Sopes, brous i escudelles, àrea de confluència del millor del rebost. I sempre, […]

L’orografia del Priorat no és amable. Un terreny accidentat, de barrancades que tallen l’alè, format per petites valls envoltades de turons de diversa alçada, que al seu temps conformen un amfiteatre protegit per serralades que l’aïllen de les comarques veïnes. El Priorat dels costers és una terra poc domesticada, on els ceps s’arrapen amb força […]

La primavera és una de les èpoques on hi ha més feina a les vinyes i, a més, feina important. S’han de fer els tractaments preventius de cara a les possibles malalties de la vinya, al Priorat principalment la cendrosa i el cuc del raïm.  També és el moment de la poda en verd, acció destinada […]